Svédasztal a magyar menzákon?

Az Eduline cíkke szerint jelenleg körülbelül 12 ezer gyerek részesül szabadszedéses, vagyis svédasztalos étkeztetésben, szeptembertől azonban még több iskolán tesztelhetik a svédországi mintára kitalált menzai étkeztetést, ami később akár általános is lehet. Az étkeztetés próbaüzemének kiterjesztéséről néhány nappal ezelőtt számolt be az ország egyik legnagyobb étkeztetője, a HunGast, amivel kapcsolatban Páger Zsolt, a cég üzletfejlesztési igazgatója akkor azt mondta:

„A kezdeményezés egyik legjelentősebb eredménye, hogy az ételmaradék mennyisége majdnem a felére csökkent. A svédasztalos étkeztetésben a gyermekeket meg lehet tanítani arra, hogy ne pazarolják az élelmiszert, mindig annyit szedjenek, amennyiből nem marad semmi. A visszajelzésekből ítélve ott a legsikeresebb a rendszer, ahol a pedagógusok segítenek a szemléletformálásban. Erre nagy szükség is lenne, hiszen Magyarországon a közétkeztetésben az étel 27 százalékából lesz hulladék, vagyis az évi 200 ezer tonnából több mint 50 ezer tonna.”

A visszajelzések szerint ugyanakkor a szülők egyelőre fenntartásokkal kezelik a módszert, kifogásolva többek között a menzákon felszolgált ételek minőségét és a menzák tisztaságát is. Ha az étel rossz, mindegy, hogy magunk válasszuk, vagy elénk rakják” –jegyezte meg az egyik szülő, egy másik édesanya pedig hozzátette: először az étel minőségén, majd annak az árán, végül pedig a menzák tisztaságán kellene javítani, és csak azt követően beszélni a svédasztalos étkeztetés lehetőségéről.
A témáról bővebben itt olvashat.