Haza és nagyvilág

Jól vizsgáztak az ötputtonyos aszúk

Magyarország | A nagy kereskedelmi láncok kínálata alapján összesen 17, 2016-2018-as évjáratú ötputtonyos tokaji aszúbort hasonlítottak össze a Szupermenta terméktesztjén a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei. Hatósági, laboratóriumi és kedveltségi szempontból is mindenben megfeleltek a tokaji aszúk
Új Szó Nálunk

2022. november 9. 10:00

aszú
- Forrás: szupermenta.hu

A laboratóriumban csaknem 40 paramétert vizsgáltak: mérték többek között a termékekben a glicerin és a tartósítószerek mennyiségét, valamint az alkohol- és cukortartalmat. A vizsgált borok beltartalmi és élelmiszerbiztonsági jellemzői megfeleltek az előírásoknak. 

A Szupermenta terméktesztek egyik legnépszerűbb mozzanata a kedveltségi vizsgálat, ahol szakértő és laikus borkedvelők pontozták a termékeket. Az értékelés most is „vak-kóstolásos” módszerrel történt, azaz a tesztelők nem tudták, mely sorszám, mely pincészet borához kapcsolódik. Öt szempont mentén értékelték a borokat: 

  • Külső megjelenés és tisztaság szempontjából a palackos érlelésből fakadó esetleges üledékektől eltekintve üledékmentesnek kell lennie. 
  • A borok színét illetően a világos aranysárgától a mély borostyán sárgáig terjedhet. 
  • Az illatintenzitást és karaktert a primer szőlőaromák (friss virágok, mézes jegyek), valamint az erjedés és érlelés során képződő szekunder (aszalt gyümölcsös) jegyek és az aszú (Botrytisz) jelleg komplex keveréke jellemezheti az adott bor korának megfelelő arányban. 
  • Íze és zamatintenzitása komplex, melyben a primer szőlőre jellemző virágos és mézes jegyek, valamint a botrytiszes szőlő gyümölcsös, mazsolás ízei keverednek az erjedés és érlelés során képződő ízekkel. Édes olajosság, finom savak jellemezhetik. 
  • Az összbenyomást a harmonikus, elegáns, kerek, sav-cukor arány kellemes összhangja jellemzi, felismerhetően a tokaji borkülönlegességre jellemző aszú íze és illata érezhető. 

Az értékelések alapján a Pauleczki Tokaji Muscat Lunel Aszú (2017) végzett az első helyen, második lett a Sárga Borház Tokaji Aszú (2017), míg a dobogó harmadik fokára az SZM Sommelier Tokaji Aszú (2017) léphetett fel. 

aszú

Ha az ár/érték arányt nézzük, akkor főleg a Pauleczki nyert, hiszen a 17-ből 8 drágább nála, miközben a legtöbb pontot kapta a kóstolóktól. Egy fél literes palack 4950 forintba kerül, miközben a 2. helyezett 6000 forint. Sőt, két bor felfelé kilóg a sorból, ami az árat illeti: a Gróf Degenfeld 9500, a Sauska pedig 12500 forintba kerül, és 10-12 százalékkal kevesebb pontot kaptak a győztesénél. Mindezekhez képest szinte igyen adják a legolcsóbbat, 3365 forintot kérnek érte, igaz az a bor kapta a legrosszabb értékelést. 

A részletes vizsgálati eredmények és számos más érdekesség az aszúrók elérhető a Nébih Szupermenta termékteszt oldalán. 

Támogassa az ujszonalunk.com -ot

Az ujszonalunk.com nem valamivel, valakikkel szemben, hanem egyetlen eszmével azonosulva határozza meg önmagát, ez a tisztességes újságírás, amit olvasói naponta számon is kérhetnek tőle. A hátteret, a függetlenséget garantáló támaszt a Felvidék egyetlen magyar nyelvű napilapjának kiadója adja. A portált helyiek írják, helyieknek. Annak a jól összeszokott csapatnak a tagjai, akiket korábbról ismerhetnek és el is érhetnek. Tiszta hangon, a régi tisztességgel szólalunk meg, nyilvánosságot adva mindenkinek, hogy valós problémákat tárjunk fel, és közösen keressük a megoldást, ütköztetve a különböző nézőpontokat. Így akik fontosnak tartják független helyi sajtó létét, a magukénak érezhetik az ujszonalunk.com -ot, és teret is kapnak benne. Reméljük, hogy sokan gondolják most így: „Erre vártunk!” Fennmaradásunkat, a regionális, független újságírást minden egyes olvasói forint segíti, amit köszönettel fogadunk.

Ha Ön is támogatna bennünket, kattintson az alábbi gombra. Köszönjük.

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
Gyirmót

Korai góllal nyert az ETO FC

curry

Mit főzzek? Csicseriborsót!

KVÍZ

KVÍZ: A progresszió morális evidencia lenne?

pápa

Ferenc pápa: Álljatok le!

Fertő

Csak Mészáros cégei jelentkeztek a Fertő beépítésére

barack

A mostani napsütésben izgulhatunk a barack miatt

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.