Mit főzzek karácsonykor? IV. – Halászlé

A hal valamilyen formában sok családnál elmaradhatatlan része az ünnepi menünek. A halászlé az egyik, ami gyakran asztalra kerül karácsonykor. Persze ahány halászlé, annyi recept. Mi most a legegyszerűbbet közöljük.

Egyszerű halászlé

Hozzávalók:

• 1 kg ponty vagy más halfélék (pucolva, kifilézve)
• 2 fej vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2 db babérlevél
• 1 tk őrölt bors
• 1 tk őrölt pirospaprika
• 1 tk csemege paprika
• 1 tk só (ízlés szerint)
• 1 db zöldpaprika
• 1 db paradicsom
• 1 db csípős paprika (elhagyható vagy ízlés szerint mennyiségben változtatható)
• 1 kis csokor petrezselyemzöld
• 1 dl fehérbor (opcionális)
• 1,5 liter halalaplé vagy víz

Elkészítés:

• A halfiléket darabold fel, majd a hagymát és a fokhagymát apróra vágd.
• Egy nagy lábasban hevíts olajat, majd dinszteld meg benne a hagymát és a fokhagymát.
• Adj hozzá egy kevés sót, babérlevelet, őrölt borsot, csemege paprikát és pirospaprikát. Keverd össze, majd hagyd párolódni pár percig.
• Add hozzá a zöldpaprikát és a paradicsomot apró kockákra vágva. Ha szeretnéd, a csípős paprikát is felvágva hozzáadhatod.
• Öntsd fel a halalaplével vagy vízzel. Adj hozzá fehérbort is, ha használsz.
• Főzd lassú tűzön, majd ha felforrt, tedd bele a halfiléket. Főzd további 15-20 percig, amíg a hal megfő, és a leves íze összeér.
• Ha szükséges, ízesítsd tovább sóval és borssal.
• A végén adj hozzá friss petrezselyemzöldet.
• Tálald forrón friss kenyérrel vagy pirítóssal.