Helyi hírek

Nem bírják a rezsiárakat a soproni éttermek

Sopron | Sorra zárnak be vagy cserélnek gazdát a soproni éttermek. A pandémia alatt más munkát kerestek a pincérek és a szakácsok, akik csak nagyon magas bérért térnének vissza szakmájukhoz. Már ez is nehézségeket okozott, de az energiaárak megadták a kegyelemdöfést.
Új Szó Nálunk

2022. augusztus 4. 12:00

Simons étterem sopron
A legfrissebb hír a soproni vendéglátásban: üzemeltetőt cserél a Simon's étterem is. de legalább nem zár be, mint sok más kedvelt hely. - Fotó: Facebook / Németh Zoltán

A Puskás Söröző, a Vadászkürt, a Várkerület Café, a fertőrákosi Noah - az elmúlt hónapokban mind arról értesítette vendégeit, hogy befejezik működésüket. Bár a vendégek visszatértek a koronavírus okozta hosszú kényszerszünet után, a szakemberek hiánya és most a rezsi drasztikus emelése, valamint az alapanyagárak drágulása olyan nehézségek elé állította a vendéglátókat, amiket már nem tudnak vállalni. A közkedvelt lővereki Simon's étterem is üzemeltetőt cserél...

A jelenség nem soproni, nagyhírű és évtizedek óta jól működő éttermek húzzák le a rolót országszerte. Az ágazat nehézségei sem most kezdődtek, mondják az érintettek, viszont most telt be a pohár. Mert mindent nem lehet áthárítani a vendégekre - nem is lenne a jelenlegi helyzetben ennek értelme.

A Magyar Vendéglátók Ipartestületének összegzése szerint 2019-hez képest 3500-zal kevesebb vendéglátó egység működik Magyarországon. És a folyamatnak csak az elején tartunk...
 

Az egészben a legszomorúbb, hogy a járvány után a többség tartotta magát, bízva abban, hogy a járvány elmúltával újrakezdheti a vendéglátás, tehát jelentős üzletszám-csökkenésre nem került sor kezdetben. Mára mégis ekkora csökkenést kellett elkönyvelni: lehúzta a rolót 1500 étterem és körülbelül 2 ezer szórakozóhely.   

Az is igaz viszont, hogy a cukrászatok és a munkahelyi vendéglátók száma nőtt a világjárvány alatt – minimális mértékben. 

Most óhatatlanul is egy minőségi szelekció fog végbemenni, oka az alapanyag- és energiaárak jelentős emelkedése, de legfőképp a munkaerő-hiány. 

Feszültséget okoz az ágazatban, hogy azt az áremelést, ami a nyersanyag- és energiapiacon történt, mindenestől át kellene hárítani a vendégekre a korábbi eredmény elérése érdekében, de ezt a vendégek nem viselnék el, holott akár egy 30-40, de 50 százalékos áremelés is indokolt lenne. 

Támogassa az ujszonalunk.com -ot

Az ujszonalunk.com nem valamivel, valakikkel szemben, hanem egyetlen eszmével azonosulva határozza meg önmagát, ez a tisztességes újságírás, amit olvasói naponta számon is kérhetnek tőle. A hátteret, a függetlenséget garantáló támaszt a Felvidék egyetlen magyar nyelvű napilapjának kiadója adja. A portált helyiek írják, helyieknek. Annak a jól összeszokott csapatnak a tagjai, akiket korábbról ismerhetnek és el is érhetnek. Tiszta hangon, a régi tisztességgel szólalunk meg, nyilvánosságot adva mindenkinek, hogy valós problémákat tárjunk fel, és közösen keressük a megoldást, ütköztetve a különböző nézőpontokat. Így akik fontosnak tartják független helyi sajtó létét, a magukénak érezhetik az ujszonalunk.com -ot, és teret is kapnak benne. Reméljük, hogy sokan gondolják most így: „Erre vártunk!” Fennmaradásunkat, a regionális, független újságírást minden egyes olvasói forint segíti, amit köszönettel fogadunk.

Ha Ön is támogatna bennünket, kattintson az alábbi gombra. Köszönjük.

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
forint

Ön keres nettó 416 ezer forintot? A KSH szerint ennyi az átlag

hori

A nyilasnak ma inspiráló találkozásokban lehet része

kvíz

KVÍZ: Nagy magyarok czirkalmas névvel

szél

Akár viharos szél is jöhet

karfiol

Mit főzzek? Rakott karfiolt!

telefon

A gyermekek világa egyre inkább virtuálissá vált

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.