Sopronban a helyzet fokozódik: újabb vendéglátóhelyek zárnak be
2022. augusztus 31. 20:00
"Csak neked, mert jól ismerlek, vállalom a főzést kilencszázezer nettóért" - mondta egy képzett szakács az egyik soproni étterem vezetőjének. Mégsem vették fel, ekkora bért ugyanis - pláne egy családias, kisebb egység - ilyen rezsi- és alapanyagárak mellett nem tud kitermelni. (A tulaj válasza egyébként tömörebben fejezte ki a lényeget: "mégsem ismersz jól...")
Sopronban évizedeken át jól éltek a vendéglátósok, egyrészt az osztrák látogatókból, másrészt abból a tehetősebb rétegből, akik euróban kapják a fizetésüket. Az első ökölcsapás a pandémia alatt érte az ágazatot, a vendég otthon maradt, s aki nem tudott (vagy nem akart) gyorsan átállni a házhozszállításra, bevétel nélkül maradt. Rengeteg szakképzett felszolgáló és szakács vesztette el az állását, ráadásul nemcsak Sopronban és környékén, hanem Ausztriában is. Nagy részük azóta elhelyezkedett, de sokan nem térek vissza a szakmába. Ott ugyanis még mindig nagy a bizonytalanság... Az energiaárak, az élelmiszerek hihetetlen drágulása miatt csak a legtőkeerősebb vállalkozások bírják az iramot. Ők is csak akkor, ha maradt még emberük, s némi tartalékuk a nehéz évek után.
A folyamat következménye, hogy sorra zárnak be a vendéglátóhelyek Sopronban. Nagymúltú, kicsi, nagy, extra, fapados, belvárosi vagy lővereki - már nem számít. A Várkerület Söröző, a Vadászkürt Vendéglő, a Várkerület Café, a fertőrákosi Noah már bezárt, a Simon's üzemeltetőt váltott. Az elmúlt napokban újabb nevekkel bővült lista: harminc éves működés után búcsúzik a várkerületi Graben, és a Levendula fagyizó is.
A Magyar Vendéglátók Ipartestületének összegzése szerint 2019-hez képest 3500-zal kevesebb vendéglátó egység működik Magyarországon. De ez a szám már csaknem egy hónapja volt hivatalos, azóta valószínűleg nem lett jobb a helyzet, sőt...
Az ujszonalunk.com nem valamivel, valakikkel szemben, hanem egyetlen eszmével azonosulva határozza meg önmagát, ez a tisztességes újságírás, amit olvasói naponta számon is kérhetnek tőle. A hátteret, a függetlenséget garantáló támaszt a Felvidék egyetlen magyar nyelvű napilapjának kiadója adja. A portált helyiek írják, helyieknek. Annak a jól összeszokott csapatnak a tagjai, akiket korábbról ismerhetnek és el is érhetnek. Tiszta hangon, a régi tisztességgel szólalunk meg, nyilvánosságot adva mindenkinek, hogy valós problémákat tárjunk fel, és közösen keressük a megoldást, ütköztetve a különböző nézőpontokat. Így akik fontosnak tartják független helyi sajtó létét, a magukénak érezhetik az ujszonalunk.com -ot, és teret is kapnak benne. Reméljük, hogy sokan gondolják most így: „Erre vártunk!” Fennmaradásunkat, a regionális, független újságírást minden egyes olvasói forint segíti, amit köszönettel fogadunk.
Ha Ön is támogatna bennünket, kattintson az alábbi gombra. Köszönjük.
Támogatom
Legfrissebb cikkek
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.