Mit főzzek? Babgulyást!

Babgulyás

Hozzávalók:

• 500 g fehérbab (száraz, áztatva előző este)
• 1 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál olaj vagy zsír
• 1 kg sertéshús (pl. tarja), kockákra vágva
• 2 evőkanál pirospaprika
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 babérlevél
• Só ízlés szerint
• Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 2 közepes burgonya, kockákra vágva (opcionális)
• 2 közepes paradicsom, kockákra vágva (opcionális)
• Friss petrezselyem vagy kapor a tálaláshoz

Elkészítés:

• Az előző este áztatott babot mossuk le, majd főzzük puhára sós vízben. A főzési idő függ a bab típusától, de általában 1-1,5 óra lehet.
• Egy nagy lábasban hevítsük fel az olajat vagy zsírt közepes lángon. Adjuk hozzá a vágott hagymát, és pároljuk üvegesre.
• Adjuk hozzá a kockára vágott sertéshúst, és pirítsuk meg mindkét oldalán.
• Keverjük hozzá a finomra vágott fokhagymát, majd szórjuk rá a pirospaprikát. Vigyázzunk, nehogy a pirospaprika megégjen, mert keserű ízt adhat.
• Adjuk hozzá a köményt, a babérlevelet, és keverjük össze az összetevőket.
• Öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje az összetevőket, majd adjuk hozzá a megfőzött babot. Főzzük további 30-40 percig.
• Ha használunk burgonyát és paradicsomot, adjuk hozzá őket a lábasba, és főzzük addig, amíg a burgonya megpuhul.
• Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
• Tálaláskor szórjuk meg frissen vágott petrezselyemmel vagy kaporral.

Paradicsomos-olívás pogácsa

Hozzávalók: 

• 300g liszt 
• 150g vaj 
• 100g fekete olíva, felkarikázva 
• 2 evőkanál paradicsomlé 
• Só ízlés szerint 
• Fél csomag sütőpor 
• Elkészítés: Gyúrd össze a lisztet, vajat, sót, sütőport, majd add hozzá az olívát és a paradicsomlevet. Formázz pogácsákat, majd süsd ki 200 fokos sütőben 15-20 perc alatt.