Mit főzzek? Bablevest cukkiniberével

Bableves

Hozzávalók:

• 2 bögre száraz bab (lehet fehér vagy vörös)
• 1 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál olaj vagy zsír
• 2 teáskanál őrölt pirospaprika
• 1-2 babérlevél
• Só ízlés szerint
• Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 2 közepes sárgarépa, karikákra vágva
• 2 közepes burgonya, kockázva
• 1 zellerkarika, felkockázva (opcionális)
• 1 zöldpaprika, felkockázva
• 1 paradicsom, kockázva (vagy 1 kanál paradicsompüré)
• Friss petrezselyemzöld a tálaláshoz

Elkészítés:

• Az előző este áztasd be a babot hideg vízbe. Másnap öblítsd le, majd tedd félre.
• Egy nagy lábasban forrósítsd fel az olajat vagy zsírt közepes lángon. Adj hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd párold üvegesre.
• Szórd bele a pirospaprikát, majd azonnal tedd hozzá a babot és keverd össze az egészet.
• Öntsd fel vízzel, amíg ellepi a babot. Adj hozzá babérlevelet, sót és borsot ízlés szerint. Hozd forrásba, majd csökkentsd a lángot és főzd további 1-2 órán keresztül, amíg a bab megpuhul.
• Közben adj hozzá a lábasba a sárgarépát, burgonyát, zellert, zöldpaprikát és paradicsomot. Főzd további 30-40 percig, vagy amíg a zöldségek is megpuhulnak.
• Kóstold meg és ízlés szerint igazítsd az ízesítést. Ha szükséges, adj hozzá még sót vagy borsot.
• Tálalás előtt szedd ki a babérlevelet, és szórd meg friss petrezselyemzölddel.

Cukkinis beré sütőben

Hozzávalók:

• cukkini
• liszt (cukkini súlyának kb. a tizede ) 
• tojás (kb. 250-300 g cukkinihez 1 db)
• fokhagyma zúzva
• só
• bors
• olaj

Elkészítés:

• A zsenge cukkinit megmossuk, a nagyobbat hámozzuk.
• Nagy lyukú reszelőn lereszeljük
• Megsózz, borsozzuk és hagyjuk állni 10 percig.
• Az apróra vágott hagymát pici olajon üvegesre pároljuk
• A pihentetett cukiniből kinyomkodjuk a felesleges levet
• Hozzáadjuk a többi összetevőt és homogén masszává keverjük
• Egy sütőpapírral bélelt tepsit vékonyan olajjal bekenünk (permetezünk)
• Kis halmokba kanalazzuk a sötőpapíron a masszát, a halmokat úgy egy centis magasságúakra lapítjuk
• 180 fokos sütőbe helyezzük a tepsit
• Mikor a beré sülni kezd, kicsit megpermetezzül olajjal
• Készre sütjük.