Mit főzzek? BBQ karajt!

Gyömbéres BBQ sertéssült 

Hozzávalók: 

• 1,2 kg sertéskaraj 
• 1/4 csésze barbecue szósz 
• 2 evőkanál szójaszósz 
• 1 evőkanál friss reszelt gyömbér 

A BBQ szószhoz:

• 2 csésze paradicsom szósz vagy paszírozott paradicsom
• 1/2 csésze barna cukor
• 1/3 csésze almaecet
• 1/4 csésze méz
• 2 evőkanál Worcestershire szósz
• 2 teáskanál mustár
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/2 teáskanál fokhagymapor
• 1/2 teáskanál hagymapor
• 1/2 teáskanál só

Elkészítés: 

• Egy közepes lábasban keverd össze a paradicsomszószt, barna cukrot, almaecetet, mézet, Worcestershire szószt, mustárt, füstölt paprikát, őrölt fekete borsot, fokhagymaport és hagymaport.
• Forrald fel a keveréket közepes lángon, majd csökkentsd a lángot és főzd további 15-20 percig. Időnként keverd meg.
• Adj hozzá sót ízlés szerint. Az állaga sűrűsödik, ahogy fő. Ha túl sűrűnek találod, hígíthatod vízzel vagy paradicsomlével.
• Amikor elérted a kívánt sűrűséget, vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni.
• Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. 
• Keverd össze a barbecue szószt, szójaszószt, reszelt gyömbért. 
• Dörzsöld be a sertéskarajt alaposan a gyömbéres BBQ keverékkel. 
• Helyezd a húst egy sütőedénybe, majd süsd őket addig, amíg a sertéshús szépen megsül és a szósz szépen bevonja.