Mit főzzek? Gombapaprikást!

Lencseleves

Hozzávalók:

• 1 csésze zöld lencse
• 1 fej vöröshagyma, felaprítva
• 2 sárgarépa, karikázva
• 2 burgonya, kockázva
• 1 póréhagyma, szeletelve
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 liter zöldségalaplé
• Friss petrezselyem, aprítva
• Só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

• A lencsét és zöldségeket öntsd fel zöldségalaplével.
• Párold üvegesre a hagymát, majd adj hozzá fokhagymát.
• Öntsd a zöldségekhez, és főzd, amíg a lencse és zöldségek megpuhulnak.
• Ízesítsd sóval, borssal, és szórd meg friss petrezselyemmel.

Gombapaprikás tésztával

Hozzávalók: 

• 400 g gomba, szeletelve 
• 1 fej vöröshagyma, apróra vágva 
• 2 evőkanál liszt 
• 2 evőkanál paprika 
• 2 dl növényi tej (pl. mandulatej) 
• Só, bors ízlés szerint 
• 400 g tészta 

Elkészítés:

• Pirítsd meg a hagymát egy serpenyőben kevés olajon, amíg aranybarna lesz.
• Add hozzá a szeletelt gombát, és párold néhány percig, amíg a gomba megpuhul és levet enged.
• Szórd meg a liszttel és a paprikával, majd keverd össze, hogy a liszt egyenletesen befedje a gombát.
• Öntsd fel a növényi tejjel, folyamatosan kevergetve, hogy elkerüld a csomósodást. Főzd addig, amíg a szósz besűrűsödik.
• Ízlés szerint sózd és borsozd.
• Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint.
• Keverd össze a főtt tésztát a gombapaprikással.
• Tálald azonnal, esetleg friss petrezselyemmel vagy reszelt sajttal díszítve.