Mit főzzek holnap? Van egy ötletünk! VII.

Tejes gombaleves
Hozzávalók:

• 500 g friss gombafej (apróra vágva)
• 1 közepes hagyma (apróra vágva)
• 2 evőkanál vaj vagy olívaolaj
• 2 evőkanál liszt
• 4 csésze zöldségleves (vagy csirkeleves)
• 1 csésze tej
• 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem vagy snidling aprítva a díszítéshez

Elkészítés:

• Egy közepes lábasban olvasszuk fel a vajat vagy hevítsük fel az olajat közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk üvegesre, körülbelül 5 percig.
• Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a gombát. Főzzük őket közepes lángon, amíg a gomba levet ereszt és enyhén aranybarnára sül, körülbelül 10-15 percig.
• Szórjuk meg a liszttel a gombakeveréket, majd főzzük további 2-3 percig, gyakran kevergetve.
• Lassan öntsük hozzá a zöldséglevest és a tejet a lábasba, folyamatosan keverjük, hogy ne legyen csomós. Főzzük közepes lángon, amíg a leves besűrűsödik és felforral. Ezután vegyük le a tűzről.
• Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Díszítsük friss petrezselyemmel vagy snidlinggel.

Zöldborsófőzelék
Hozzávalók:

• 500 g friss zöldborsó (tisztítva)
• 1 közepes hagyma (apróra vágva)
• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál liszt
• 2 csésze tej
• Só és fekete bors ízlés szerint
• Egy csipetnyi cukor (opcionális)

Elkészítés:

• Egy közepes lábasban olvasszuk fel a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk üvegesre, körülbelül 5 percig.
• Keverjük hozzá a lisztet a hagymához, és pirítsuk 1-2 percig, amíg a liszt enyhén aranybarnára sül.
• Lassan öntsük hozzá a tejet, folyamatosan keverjük, hogy ne legyen csomós. Főzzük közepes lángon, amíg a mártás besűrűsödik és felforral. Adjunk hozzá egy csipetnyi cukrot, ha szeretnénk enyhén édesített főzeléket.
• Adjuk hozzá a friss zöldborsót, és főzzük további 10-15 percig, vagy amíg a zöldborsó puha és a mártás sűrűségétől függően állítsuk be a tejet vagy lisztet.
• Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.