Mit főzzek? Káposztás tésztát!

Paradicsom krémleves

Hozzávalók: 

• 1 kg paradicsom, feldarabolva 
• 1 fej vöröshagyma, felaprítva 
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva 
• 2 evőkanál olívaolaj 
• 1 liter zöldség alaplé 
• 1 teáskanál szárított bazsalikom 
• Só és bors ízlés szerint 
• 1/2 csésze tejszín 

Elkészítés: 

• Egy nagy lábasban forrósítsuk fel az olívaolajat, majd pirítsuk meg a vöröshagymát és fokhagymát. 
• Adjuk hozzá a paradicsomot és főzzük 10-15 percig. 
• Öntsük fel zöldség alaplével, adjuk hozzá a bazsalikomot, sót és borsot. Főzzük puhára. 
• Botmixerrel pürésítsük a levest, majd keverjük hozzá a tejszínt. Forraljuk fel, majd tálaljuk melegen.

Káposztás tészta másképpen

Hozzávalók:

• 400 g tészta (pl. penne, fusilli, spagetti)
• 1 közepes fej káposzta, vékony csíkokra vágva
• 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva vagy finomra vágva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál pirospaprika
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem vagy kapor az elkészítéshez és díszítéshez
• Opcionális: reszelt sajt a tálaláshoz

Elkészítés:

• Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint sós vízben. Szűrd le, és tedd félre.
• Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adj hozzá a vöröshagymát, és párold meg, amíg üveges nem lesz.
• Add hozzá a zúzott fokhagymát, és párold tovább 1-2 percig, amíg illatos lesz.
• Keverd hozzá a vékony csíkokra vágott káposztát, és pirítsd meg közepes lángon, amíg a káposzta megpuhul, de még roppanós marad.
• Szórd rá a köményt, a pirospaprikát, sót és feketeborsot ízlés szerint. Keverd össze, hogy az ízek jól elkeveredjenek.
• Adj hozzá a főtt tésztát a káposztás keverékhez, és forgasd össze, hogy az összes íz jól eloszljon.
• Tálald friss petrezselyemmel vagy kaporral megszórva. Opcionálisan adhatsz hozzá reszelt sajtot is.