Mit főzzek? Rakott karfiolt!

Rakott karfiol

Hozzávalók:

• 1 közepes méretű karfiol
• 2 evőkanál vaj vagy olívaolaj
• 2 evőkanál liszt
• 2 csésze tej
• Só ízlés szerint
• Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 2 csésze reszelt sajt (pl. trappista vagy cheddar)
• Friss petrezselyem vagy snidling apróra vágva (opcionális, a tálaláshoz)

Elkészítés:

• Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Vajazz vagy olajozz ki egy közepes méretű tűzálló tálat.
• Karfiol főzése: Mossd meg és vágd a karfiolt kisebb rózsákra. Forralj fel egy nagy lábasban vizet, majd sózd meg. Add hozzá a karfiolrózsákat, és főzd kb. 5-7 percig, amíg kissé megpuhulnak, de még mindig roppanósak maradnak. Szűrd le őket, majd tedd félre.
• Szósz elkészítése: Egy közepes lábasban olvaszd fel a vajat vagy melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Keverd hozzá a lisztet, és főzd 1-2 percig, hogy kicsit megpiruljon. Fokozatosan keverd hozzá a tejet, és főzd, amíg a szósz besűrűsödik. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint. Vegyél le a tűzről, majd keverd hozzá a reszelt sajtot, amíg teljesen elolvad.
• Rakott karfiol összeállítása: Helyezd el a főtt karfiolt a előkészített tűzálló tálon egyenletesen. Öntsd rá a sajtos szószt úgy, hogy befedje a karfiolt.
• Sütés: Tedd a rakott karfiolt a előmelegített sütőbe, és süsd kb. 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarnára pirul.
• Tálalás: Miután kivetted a sütőből, hagyd állni néhány percig, majd tálald melegen. Opcionálisan megszórhatod apróra vágott petrezselyemmel vagy snidlinggel.