Mit főzzek? Süss buktát!

Zöldségleves húsgombóccal

Hozzávalók:

• 1 liter zöldségalaplé
• 2 sárgarépa, felkockázva
• 2 fehérrépa, felkockázva
• 1 karalábé, felkockázva
• 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 200 g darált hús (marha vagy pulyka)
• 1 tojás
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• Só, bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés:

• Egy lábasban forrald fel a zöldségalaplevet.
• Adj hozzá sárgarépát, fehérrépát, karalábét, vöröshagymát és fokhagymát. Főzd lassú tűzön, amíg a zöldségek megpuhulnak.
• Közben keverd össze a darált húst, tojást, zsemlemorzsát, sót és borsot egy tálban. Készíts belőle kis gombócokat.
• Amikor a zöldségek megpuhultak, óvatosan helyezd a húsgombócokat a levesbe, és főzd további 10-15 percig, amíg a gombócok elkészülnek.
• Szolgáld fel friss petrezselyemmel megszórva.

Lekváros bukta

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 1 csomag szárított élesztő
• 1 dl langyos tej
• 1 evőkanál cukor
• 2 tojás
• 50 g vaj (olvasztott)
• Csipet só
• 1 dl tejföl
• Lekvár (pl. baracklekvár vagy eperlekvár)
• Porcukor a szóráshoz

Elkészítés:

• A szárított élesztőt keverd össze a langyos tejjel és az egy evőkanál cukorral egy tálban. Hagyd állni pár percig, amíg hab képződik a felszínén.
• Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a tojásokat, az olvasztott vajat és a tejfölt.
• Öntsd hozzá az élesztős keveréket a lisztes keverékhez, majd gyúrd össze egy sima tésztává. Ha szükséges, adhatsz hozzá még egy kis lisztet vagy vizet, hogy a tészta ne legyen túl ragacsos vagy túl száraz.
• Fedd le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd pihenni meleg helyen kb. 1 órát, amíg a tészta megkétszerezi a méretét.
• Amikor a tészta elkészült, lisztezett felületen nyújtsd ki kb. 1 cm vastagságúra.
• Vágj ki 8×8 cm-es négyzeteket, és a közepébe tegyél lekvárt. Tekerd fel a tésztát, a két végét nyomkodd be.
• Helyezd a buktákat sütőpapírral borított tepsibe, és hagyd őket pihenni még 15-20 percig.
• Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, majd süsd a buktákat 15-20 percig, vagy amíg szép aranybarnák lesznek.
• Szórd meg porcukorral a frissen sütött buktákat, és tálald.