Mit főzzek szilveszterkor? Aszaltszilvás csirkét!

Aszaltszilvás csirkecombok

Hozzávalók:

• 4 db csirkecomb
• 1 csésze aszalt szilva, kimagozva és apróra vágva
• 1 nagy fej hagyma, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1/2 csésze száraz fehérbor
• 1/2 csésze csirkealaplé
• 2 evőkanál méz
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés:

• Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
• Egy nagy serpenyőben pirítsd meg a csirkecombokat mindkét oldalon, amíg szép aranybarna lesz. Vegyél ki a serpenyőből, és tedd félre.
• Ugyanebben a serpenyőben pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát, amíg megpuhulnak.
• Öntsd hozzá a száraz bort, és forrald fel. Főzd néhány percig, hogy az alkohol elpárologjon.
• Add hozzá az apróra vágott aszalt szilvát, csirkealaplevet, mézet, fahéjat, gyömbért, sót és borsot. Keverd össze jól.
• Helyezd vissza a pirított csirkecombokat a serpenyőbe, és fedd le. Tedd át a serpenyőt a forró sütőbe, és süsd kb. 30-40 percig, amíg a csirke alaposan megfő és a szósz besűrűsödik.
• Tálald friss petrezselyemmel megszórva.

Hozzá illő köret: sült édesburgonya

Hozzávalók:

• 4 közepes édesburgonya, hámozva és kockázva
• 2 evőkanál olívaolaj
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Friss rozmaring vagy kakukkfű a díszítéshez

Elkészítés:

• Melegítsd elő a sütőt 200 fokra.
• Egy tálban keverd össze az édesburgonya kockákat olívaolajjal, sóval és borssal.
• Terítsd ki az édesburgonya kockákat egy sütőpapírral borított tepsire egyetlen rétegben.
• Süsd a sütőben kb. 25-30 percig, vagy amíg az édesburgonya aranybarna és puha.
• Szórd meg friss rozmaringgal vagy kakukkfűvel a tálalás előtt.