Mit főzzek? Tésztát!

Gombaleves

Hozzávalók: 

• 500g gomba (lehetőleg friss, például csiperke vagy barna gomba) 
• 1 közepes méretű hagyma, apróra vágva 
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva 
• 2 evőkanál olívaolaj vagy növényi olaj 
• 1 liter zöldségalaplé vagy víz 
• 2 evőkanál liszt (opcionális, a sűrítéshez) 
• Friss petrezselyem vagy zöldfűszerek ízlés szerint 
• Só és bors ízlés szerint 

Elkészítés: 

• Mossa meg és vágja fel a gombát szeletekre vagy darabokra. 
• Melegítse fel az olajat egy közepes lábasban, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Pirítsuk őket, amíg aranyszínűek lesznek. 
• Adjuk hozzá a gombát, és főzzük közepes lángon, amíg megpuhul és kissé megpirul. 
• Öntsük hozzá a zöldségalaplevet vagy vizet, és forraljuk fel. 
• Ha szeretné sűríteni a levest, keverjen össze egy kevés hideg vizet a liszttel, majd öntsük a leveshez, és keverjük össze. Folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a csomósodást. 
• Főzzük továbbra is alacsony lángon, amíg a leves kissé besűrűsödik és az összes íz jól összeáll. 
• Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd szórjuk meg friss petrezselyemmel vagy más zöldfűszerekkel. 
• Tálaljuk melegen, lehetőleg pirított kenyérrel vagy zsemlekockákkal. 

Spenótos tészta

Hozzávalók: 

• 300 g tészta (pl. penne) 
• 200 g friss spenót 
• 1 vöröshagyma, felaprítva 
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva 
• 1/2 csésze parmezán sajt, reszelve 
• 1/4 csésze tejszín 
• Só és bors ízlés szerint 

Elkészítés: 

• Főzd meg a tésztát sós vízben. Közben pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát olajon. 
• Adj hozzá friss spenótot, és párold meg. Keverd hozzá a tejszínt és a parmezánt. 
• Öntsd a spenótos szószt a főtt tésztára, keverd össze, majd ízlés szerint sózd és borsozd.