Mit főzzek? Tojáspörit!

Egyszerű tojáspörkölt

Hozzávalók:

• 6 db tojás
• 2 közepes vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál olaj vagy zsír (pl. sertészsír vagy napraforgóolaj)
• 2 evőkanál pirospaprika
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• 1-2 babérlevél
• 1-2 dl víz vagy alaplé (ízlés szerint)

Elkészítés:

• Egy közepes méretű serpenyőben hevítsd fel az olajat közepes lángon.
• Adj hozzája a vágott vöröshagymát, és pirítsd aranybarnára, kb. 5 percig. Adj hozzá egy csipet sót, hogy segítsen a hagymának kicsit megpuhulni.
• Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még 1-2 percig, amíg illatos lesz.
• Vegyél ki egy kis tálkába kb. egy evőkanálnyi pirospaprikát, majd vedd le a serpenyőt a tűzről, és keverd a pirospaprikát a hagymához. Vigyázz, nehogy megégjen, mert keserű lesz!
• Add hozzá a tojásokat, és keverd össze a hagymával és a fűszerekkel.
• Folyamatos keverés mellett süsd a tojásokat kb. 1-2 percig.
• Öntsd fel a tojásokat vízzel vagy alaplével, hogy ellepje, majd keverd össze.
• Add hozzá a köményt, a babérlevelet, és ízlés szerint sózd és borsozd.
• Fedd le a serpenyőt, majd főzd további 5-10 percig alacsony lángon, amíg a tojások megfőnek és a szósz besűrűsödik.
• Ha szükséges, még sózd és borsozd ízlés szerint.
• Tálald friss kenyérrel vagy rizzsel.