Mit főzzek! Töltött paprikát babbal!

Gombakrémleves

Hozzávalók: 

• 500 g gomba, szeletekre vágva 
• 1 fej vöröshagyma, felaprítva 
• 2 evőkanál vaj 
• 1 liter zöldség alaplé 
• 2 evőkanál liszt 
• 1/2 csésze tejszín 
• Só és bors ízlés szerint 
• Friss petrezselyem a díszítéshez 

Elkészítés: 

• Egy lábasban olvasszuk fel a vajat, majd pirítsuk meg a vöröshagymát. 
• Adjuk hozzá a gombát, és süssük 5-7 percig, amíg a gomba levet ereszt. 
• Szórjuk be a lisztet, majd öntsük fel zöldség alaplével. Főzzük puhára. 
• Adjuk hozzá a tejszínt, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Díszítsük friss petrezselyemmel. 

Töltött paprika quinoával és fekete babbal

Hozzávalók: 

• 4 nagy paprika 
• 1 csésze quinoa 
• 1 konzerv fekete bab, lecsepegtetve és átmosva 
• 1 kisebb paradicsom, kockázva 
• 1/2 csésze kukorica 
• 1 hagyma, felaprítva 
• 1 gerezd fokhagyma, zúzva 
• 1 teáskanál őrölt kömény 
• 1 teáskanál chili por (opcionális) 
• Só és bors ízlés szerint 
• Reszelt cheddar sajt a tetejére 

Elkészítés: 

• Főzd meg a quinoát a csomagoláson szereplő utasítások szerint. 
• Egy serpenyőben pirítsd meg a hagymát és fokhagymát olívaolajon. 
• Keverd össze a quinoát, fekete babot, paradicsomot, kukoricát, köményt, chili port (opcionális), sót és borsot. 
• Vágd le a paprika tetejét, távolítsd el a magokat és töltse meg őket a quinoás keverékkel. 
• Szórj reszelt cheddar sajtot a tetejére, majd süsd 180°C-on, amíg a sajt megolvad és a paprikák megpuhulnak.