Mit főzzek? Zöldséges csirkét!

Zöldséges csirke

Hozzávalók:

• 500 g csirkemell
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 közepes sárgarépa
• 1 piros paprika
• 1 zöld paprika
• 1 közepes cukkini
• 200 g brokkoli
• 1 konzerv (400 g) darabolt paradicsom
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés:

1. Előkészítés:
   • Vágd a csirkemellet kockákra.
   • A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
   • A sárgarépát és a cukkinit szeleteld fel.
   • A paprikákat vágd kockákra.
   • A brokkolit szedd kisebb rózsákra.
2. Főzés:
   • Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
   • Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és párold, amíg illatos lesz és üveges.
   • Add hozzá a csirkemellkockákat, és süsd, amíg minden oldala szépen megpirul.
   • Tedd hozzá a sárgarépát, paprikát és cukkinit, és főzd még néhány percig, amíg a zöldségek elkezdenek puhulni.
   • Keverd bele a brokkolit, a darabolt paradicsomot és a paradicsompürét.
   • Fűszerezd az oregánóval, bazsalikommal, sóval és borssal.
   • Főzd az egészet együtt alacsony-közepes lángon kb. 15-20 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak és az ízek összeérnek.
3. Tálalás:
   • Szórd meg az ételt frissen aprított petrezselyemmel.
   • Tálald melegen, rizs vagy tészta mellé, esetleg friss kenyérrel.

Tipp:

• Ezt az ételt ízlés szerint variálhatod más zöldségekkel is, például gombával, spenóttal vagy cukkinivel.